韩国的浪漫温度：男生指尖上的生拌菜
我在韩国首尔街上走路，眼前不时会出现一组救火用的应急水龙头。多为3个一组，几十厘米高，直径20厘米粗细，顶部呈弯头状，材料是黄铜。我之所以格外注意它们，是因为它们的材料是那么坚实可靠。在人来人往的大街上，它们被擦拭得那么光亮，使你误认为它们是精美的雕塑。
我想，这街上的水龙头可以叫作一个城市的细节吧，这细节所蕴含的情趣却是令人起敬的。
吃饭了。我们打开电视，一个频道正在播放海鲜制作。一个妇女正在为顾客表演冷拌生蟹。她先把刚从海里捞上来的活蟹剁成小块，浇上海鲜酱油、米酒，再辅以芝麻、辣酱之类，然后直接下手在碗里翻腾着搅拌，最后直接用手抓起一小块，喂进顾客的嘴里。
韩国人认为手指本身有味道、有温度，不同的手拌出来的菜有不同的味道。切生鱼时，则多由男性来切，因为生鱼对温度很敏感，过热就会失去鲜味。而男性的手温是低于女性的。
“那么，戴上薄手套不是更好吗？又卫生又隔温。”我问旁边的韩国女孩雪子。她说戴上手套的手，感觉是麻木的，切时心里没底，切出的鱼片肯定不均匀。这样想来，韩国的冷拌菜其实是融入了皮肤的暖意。一只手究竟有多么独特的气味可为菜肴增色，暂且放在一边不说，单是这种讲究本身便是一种浪漫的文化了。
饭后，雪子不小心把剩菜倒进了可回收的垃圾桶。她干脆把那只垃圾桶扣个底朝天，再从倒出的垃圾里一点儿一点儿往外拣剩菜。我知道，韩国是世界上为数不多的推广垃圾分类成功的国家之一。
也许正因为都是小事，所以才重要。
天下难事，必作于易；天下大事，必作于细。——战国时期思想家老子
致广大而尽精微。——《中庸》
【适用话题】小事不小；细节；成功的因素