苹果生锈了作文600字

五月一日这天，哥哥来我家修电脑，妈妈叫我削苹果给哥哥吃，我爽快地答应了。我拿起一把铁质小刀，轻轻地削了一点皮，那淡黄色的果肉便露了出来。因为不太熟练，所以我削得很慢，好一会儿，才削了一半。我闭上眼睛闻了闻，一股果香直扑鼻子。睁开眼睛一看，我大吃一惊，原先削好的部分已经变成了咖啡色。我立即大喊：“妈妈，妈妈，快来呀，苹果坏了!”妈妈连忙赶过来看了看，摇摇头说：“没坏，是‘生锈’了。”我仍然迷惑不解，于是跑过去问哥哥，哥哥肯定地说：“的确没坏，是发生了化学反应，没关系，照样可以吃。”说完，他拿起来就咬了一口，忽然想起自己的手还没洗，他就放下苹果去洗手。等哥哥再次拿起苹果时，我发现他咬过的地方也变成了咖啡色。

究竟是什么原因使苹果“生锈”了呢?正好电脑修好，我就上网去找答案。噢，找到了!原来苹果里有一种叫鞣酸的有机物，用小刀削皮时，它就与铁发生了化学反应，生成了一种叫鞣酸铁的黑色物质覆盖在苹果的表面。但刚才哥哥咬过的地方怎么也变色了呢?原来苹果里还有一种叫氧化酶的物质，果肉暴露在空气中，在氧化酶的催化下，果肉中的有机物被氧化变色。所以即使不用小刀削，果肉只要暴露在空气中也会变色的。变色的果肉并不影响食用，少量的鞣酸铁对人体也没有伤害，但会影响苹果的外观，降低外层的营养成分。不过果肉里的鞣酸很难溶于水，如果沾在毛巾上就很难洗去，所以吃苹果后不要立刻用毛巾来擦手，应该先洗手。

哇，小小的苹果梨居然蕴藏着这么多知识，生活课堂真奇妙!