《那一种独特的味道》初中900字优秀作文

那一种独特的味道

那，是清润绵软的人间美味；那，是传统工艺的文化古味；那，是你侬我侬的情感至味。那一种味道，是宜宾双河古镇特有的味道。

走进这家经营十余年之久的凉糕店，顿有一股独特的香气扑面而来，于是要了一份凉糕细品。近看，四四方方的糯米块，在凉水中封存，待拿出来时已是透彻里外的冰凉。一口咬下去，糯米皮肉绵软油腻，有种渐渐消弭成粉末之感，勾连唇齿。就着红糖，生出一股浓厚的糯米甜香，加上井水的清冽，咽下去也久久无法散去。吃凉糕，闻着是水香，吃着是糖香，回味是米香，再回味又融进了清冽，加入了甘甜。在炎炎夏日，吃上这样风味独特的几块凉糕，我觉得那种感觉胜过世上任何一种冷饮。这就是古镇凉糕清润绵软的人间美味。

透过店内的玻璃橱窗，就能看见师傅制作凉糕的全过程。与其他凉糕铺不同，这家店的米浆末都是自己手工精心调制的。先是将糯米、普通大米和籼米按照一定比例混合后磨碎，再加入一定比例的食用石灰粉调合成米浆末。接着，倒入清凉的井水，飞快地搅拌均匀，碗中的筷子急速旋转，宛如一道道模糊的光影。最后，将搅拌均匀的糊状物倒入锅中，与事先烧开的井水一起搅拌煮沸，五分钟后快速灭火，待气泡消散后冷却即可食用。而冷却，这看似最简单的一步，也非常讲究。这家老店并未用现在的冰箱快速冷却，而是将凉糕浸入事先准备好的专用凉水中慢慢变凉。这样的凉糕，品尝起来更加细腻、滑润、富有弹性。相传当年诸葛亮南征孟获，“五月渡泸，深入不毛”，兵临双河古城之下。被南军压迫已久的百姓打开城门迎接蜀军，并用传统工艺做了许多凉糕犒劳将士。从此，古镇凉糕声名大振，并因此得名“丞相糕”。这就是古镇凉糕传统工艺的文化古味。

老店主已年近花甲，做凉糕的手艺，传承到他手中已是第五代了。当有人问起他做凉糕的秘诀，他莞尔一笑：“也没啥特别的，其实就是要做到‘三心’，匠心、诚心、创心。传承前人之匠心，铭记待客之诚心，最主要的是还要有一颗创新之心。”现在，老店除了深受老年人欢迎的传统红糖糕与井水糕，还推出了适合年轻人口味的水果糕与冰淇淋糕，以及本地人喜爱的麻辣糕。店主二十多岁的小儿子也在学习制作凉糕，当人们问他为何选择这条路时，他笑着说：“我只是想让这门古老的技艺传承下来，让顾客品尝到口味纯正的凉糕，为非遗的传承与弘扬尽自己的一份力。”真的是“看似寻常最奇崛，成如容易却艰辛”！吃凉糕，不仅是本地人的情感归属，也成为无数外地游客的最爱。这就是古镇凉糕你侬我侬的情感至味。

试想，力求完美的匠心，以信待人的诚心，再加上与时俱进的创心，不正是一种无悔的人生至味吗？

眨眼间，暑期宜宾之行已过去一个月了。至今难忘那巴山蜀水，难忘古色古香的双河古镇，更难忘古镇凉糕的绝美三味。