《乡味——豆腐》初中600字优秀作文

乡味——豆腐

夜幕笼罩一座又一座小山坡，一间间小木屋顶上环绕着一缕缕的炊烟。我听着田垄间放声吟唱的蝉鸣声，一阵亲切的吆喝声打破了宁静：“吃豆腐咯！”

来到城里后，吃一顿爽口香淳的豆花似乎成了奢望。在超市买的豆腐往往不尽人意，总有一股浓烈的豆腥味，难以下咽，市场上难以见到豆花贩的身影。乡的味道，已成为梦里的一丝留恋。

今年春节，我回到了阔别已久的故乡，那儿有我许久未见亲人，还有久违了的家乡美食。大清早，外婆早早地在油房(乡里人称厨房为油房)洗开了黄豆，它们像一群吵吵嚷嚷的小孩子，在水花里欢快地跳跃着、嬉笑着。洗净黄豆，来到后院，石磨子早已恭候多时了。推石磨是件力气活，我想尝试，可它似乎并不听从于我，顽固地纹丝不动，我只好让外公外婆操劳。石磨对这群快乐的黄豆小精灵进行了一次大改造，黄白的豆浆汩汩流淌，豆香浓郁。

接下来，就是最漫长的一步——熬浆。提取出豆浆中最清的一部分，熬上几十分钟，屋里便热气腾腾，香气弥漫。外婆趁时机成熟，拿来胆水（卤水），用勺舀取，轻轻地在锅里搅拌，不久，锅里便起了絮状的豆花。养浆三分钟，外婆拿来勺子，舀掉多余的水，一块香气逼人，嫩滑爽口的豆花完成了！

夜晚，宁静祥和的村庄，衬着豆花的清甜嫩滑，无疑不是人间烟味，无疑不是乡愁的最好注解。