《乡味——豆腐》初中600字优秀作文
发布时间:2022-12-14 07:02作者:佚名阅读:53
乡味——豆腐
夜幕笼罩一座又一座小山坡,一间间小木屋顶上环绕着一缕缕的炊烟。我听着田垄间放声吟唱的蝉鸣声,一阵亲切的吆喝声打破了宁静:“吃豆腐咯!”
来到城里后,吃一顿爽口香淳的豆花似乎成了奢望。在超市买的豆腐往往不尽人意,总有一股浓烈的豆腥味,难以下咽,市场上难以见到豆花贩的身影。乡的味道,已成为梦里的一丝留恋。
今年春节,我回到了阔别已久的故乡,那儿有我许久未见亲人,还有久违了的家乡美食。大清早,外婆早早地在油房(乡里人称厨房为油房)洗开了黄豆,它们像一群吵吵嚷嚷的小孩子,在水花里欢快地跳跃着、嬉笑着。洗净黄豆,来到后院,石磨子早已恭候多时了。推石磨是件力气活,我想尝试,可它似乎并不听从于我,顽固地纹丝不动,我只好让外公外婆操劳。石磨对这群快乐的黄豆小精灵进行了一次大改造,黄白的豆浆汩汩流淌,豆香浓郁。
接下来,就是最漫长的一步——熬浆。提取出豆浆中最清的一部分,熬上几十分钟,屋里便热气腾腾,香气弥漫。外婆趁时机成熟,拿来胆水(卤水),用勺舀取,轻轻地在锅里搅拌,不久,锅里便起了絮状的豆花。养浆三分钟,外婆拿来勺子,舀掉多余的水,一块香气逼人,嫩滑爽口的豆花完成了!
夜晚,宁静祥和的村庄,衬着豆花的清甜嫩滑,无疑不是人间烟味,无疑不是乡愁的最好注解。